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Brownie de Chocolate

20 Sep

Este blog no es nada si no empiezo a… ¡subir las recetas! Así que después de mi anterior presentación ahí vamos con el contenido:

Empezamos con el brownie de chocolate que lo tengo más a mano.

INGREDIENTES:

–  5 onzas de chocolate belga negro (Belgian dark chocolate) normalmente yo uso el de 70% cacao.

–  1/2 taza de margarina vegetal (o sustituto de mantequilla, pero que no tenga lácteos –a menos que los toleren)

– 2 huevos

–  1 taza llena de azúcar, (en la receta dice que se utilice morena pero yo utilizo como sustituto un azúcar vegetal llamado Xilitol, es cara pero es rica, no sabe a químico como la sucralosa y tiene la mitad del dulce que el azúcar normal).

–  1/2 taza de almendras molidas bien finita.

–  1/4 de taza de harina de arroz integral (brown rice).

–  1/2 cucharadita de sal marina (sal normal si no tienes).

–  1/4 cucharadita de polvo de hornear (baking soda).

–  2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Opcional:

1/2 taza de nueces picaditas, si deseas.

INSTRUCCIONES

–     Precalentar el horno a 350 grados F.

–     Cubrir una bandeja cuadrada 8×8-inch con papel aluminio y aceitar ligeramente el fondo.

Usando el microondas, derretir el chocolate negro y la mantequilla en una taza de medir (que se pueda usar en microondas). Revolver y dejar a un lado.

En un bowl, mezclar los huevos con un batidor a velocidad media hasta que estén espumosos.  Agregar el azúcar y seguir mezclando hasta que este homogénea.

Agregar el chocolate derretido a la mezcla de huevo y azúcar, poco a poco, incorporando la mezcla lentamente, y mezclar bien durante al menos un minuto. El chocolate se vera suave y brillante.

En otro bowl, combinar los ingredientes secos: la almendra molida, la harina

de arroz, la sal y el polvo de hornear; revolver juntos.  Agregar la mezcla de harinas secas a la mezcla de chocolate y batir bien por un minuto.  Agregar la vainilla y mezclar por otro minuto mas.

Si le vas a echar nueces, echa las nueces a mano dentro de la mezcla y luego colócala en el recipiente de hornear (esta mezcla es mas delgada y líquida que una receta de brownie normal).

Coloca el brownie en el centro del horno, a 350 grados F. por 33 a 35 minutos o hasta que el brownie se asiente.  No lo sobre-cocines.

Déjalo descansar en una rejilla y cuando se enfríe saca el brownie jalando las esquinas del papel de aluminio.  Enfríalo antes de cortarlo.  Aparentemente esta receta se puede congelar así que podrías hacer el intento con un pedacito a ver que tal queda.  Y dice la dueña de la receta que quedan mejor fríos que calientes así que ten paciencia!

¡Me faltaron los créditos! Esta receta la saqué del sitio web de gluten free diva.  Estas recetas en particular no están en este website, supongo porque ella antes tenía un blog de donde yo saque las mias y probablemente no ha subido a su nuevo sitio todas sus recetas. Pero igual yo les dejo aquí la traducción.  ¡Que la disfruten!